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楚天都市报:荆楚粽子将亮相央视端午晚会

楚天都市报:荆楚粽子将亮相央视端午晚会

  昨日,记者从武汉食品工业协会获悉,湖北老字号扬子江生产的鄂式粽将亮相央视2020年端午特别节目《端午道安康》,这是荆楚名粽首次在央视亮相。   据了解,端午晚会是央视倾力打造的传统节目之一。今年的晚会融合了歌曲、朗诵、音诗画、竞技、体验秀等,以多彩的形式呈现传统文化、特色民俗的魅力。刘德华、张也、付笛声、李宇春、凤凰传奇等明星嘉宾纷纷现场助阵。   湖北是端午文化的发祥地。扬子江是首批湖北老字号,也是省级、市级“非遗”技艺单位。6月初,节目组联系扬子江,希望该公司的粽子在今年的端午晚会中出境,不仅让观众体味荆楚文化,也感受浴火重生的武汉的烟火气。   扬子江精心选取了具有湖北地方特色的鄂式清水粽和网红款青稞粽,根据节目组的要求,还专门制作了五彩粽、九子粽、糕粽。九子粽为九只粽连成一串,大小错落,形状各异,并且用九种颜色的丝线扎成。湖北传统风俗中,是母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物。糕粽是湖北特色绿豆糕、芝麻糕和粽子的组合,谐音“高中”,祝福高考学子取得好成绩。   据了解,端午晚会将于6月25日端午节当天在央视综艺频道CCTV3黄金时段播出。扬子江粽子将在晚会第二篇章《 “粽”观天下道平安 》趣味展示中出现,明星嘉宾还将分成AB两队争夺“平安粽”。
发布时间: : 2020-06-19 浏览量 : 0
楚天都市报:非遗日带货直播为鄂拼单,4万份湖北绿豆糕“秒空”

楚天都市报:非遗日带货直播为鄂拼单,4万份湖北绿豆糕“秒空”

  昨天是全国“文化和自然遗产日”,央视联合文化和旅游部非物质文化遗产司进行非遗国货直播带货。湖北非遗食品唯一入选的武汉老字号扬子江表现抢眼,40000份湖北绿豆糕“秒空”。   据介绍,今年的非遗国货直播甄选了全国20余款与民众生活息息相关、富有高美誉度与地域特色的非遗产品,一起来了解非遗技艺,致匠人,敬匠心。武汉的绿豆糕入选成为其中一款湖北非遗食品,请全国网友为鄂拼单。   整个直播由央视总台主持人尼格买提、王宁和“带货一哥”李佳琦共同“吆喝”,围观网友超千万。   13日晚20时15分,扬子江绿豆糕第二个登场。李佳琦说:“这个绿豆糕我很喜欢,超好吃。” 尼格买提拿起一块尝了尝,连连点头:“的确不错,还有沙沙的感觉。”   直播中,全国网友通过带货介绍,了解了不少湖北端午文化:“在湖北,夏天是不是到来不是看温度是否升高,或是否穿上衬衣,而是看吃没有吃绿豆糕。”   李佳琦介绍,扬子江传统技艺是湖北武汉省级、市级非遗,他问一旁的尼格买提:“吃了后是什么感觉。“尼格买提说:”沁人心脾。”   据了解,武汉老字号扬子江为这次直播备货30000份,但上架即“秒空”,随后临时补货10000份,也被“秒光”。很多未买到绿豆糕的网友吐槽:“这么好吃的绿豆糕,下次要多备点。”   扬子江董事长梅红运称,湖北食品这么受网友们欢迎,给了我们很大的信心。我们要使非遗更好融入当代生活,让非遗美品走进千家万户。
发布时间: : 2020-06-14 浏览量 : 0
长江日报:买它!尼格买提、李佳琦今晚直播带货湖北非遗绿豆糕

长江日报:买它!尼格买提、李佳琦今晚直播带货湖北非遗绿豆糕

  13日是“文化和自然遗产日”,记者了解到,今晚8点进行的全国非遗直播活动里,央视名嘴尼格买提和“带货一哥”李佳琦将一起为全国各地的知名非遗食品带货,湖北老字号扬子江绿豆糕就是其中之一。   ▲扬子江的车间里,端午节令食品正在加工。通讯员朱棣文 摄   据了解,这次全国非遗直播活动围绕赏鉴“非遗好物”,探秘舌尖上的“非遗味道”,感受匠心传承的“非遗故事”展开,带货嘉宾将在现场与网友实时互动,品评“非遗”美食。直播将于今晚8点到10点在央视新闻、淘宝直播、抖音、微博等平台开启,是全国“文化和自然遗产日”的重要活动之一。   “芝麻绿豆糕,吃了不长包。”绿豆糕作为“端午三宝”之一,是湖北传统特色糕点。此次入围全国非遗直播的扬子江是首批获得认定的湖北老字号,其传统糕点制作技艺2016年被列为湖北省省级非物质文化遗产代表性项目。   ▲湖北传统绿豆糕都需要人工操作,味道更正宗。通讯员朱棣文 摄   扬子江食品有限公司副总经理徐祥松介绍,湖北传统工艺做成的绿豆糕,以绿豆去皮为表、红豆沙作馅,后来慢慢发展有了莲蓉、水果等馅料。“最有味道的还是豆沙馅,和北方的纯绿豆粉绿豆糕相比,不容易散。馅料里还加入了整粒红小豆,吃起来更实在。”   ▲湖北非遗绿豆糕。通讯员朱棣文 摄
发布时间: : 2020-06-13 浏览量 : 0
光明网:武汉三大商超为企业带货

光明网:武汉三大商超为企业带货

  “现在我们急需渠道,盼着市场回暖”,4月17日,扬子江食品有限公司副总经理徐祥松告诉长江日报记者,疫情之后,如何重新回到市场成为各大商家最关注的问题。记者在采访中了解到,目前武汉多家商超已陆续开启“大手牵小手共渡难关”帮扶活动,通过大型商超的采购及销售渠道,帮助武汉及湖北中小企业供应商走出困局。   举办推介活动,为湖北产品打开销路   “4月24日,中百仓储20家门店将开启‘湖北地标产品’主题推介活动,届时武汉市民可在家门口超市买到来自湖北各地的特色产品”,4月17日,中百仓储相关负责人介绍,疫情发生后,武汉和湖北地市的部分中小微企业供应商面临着销路难、物流难等困局,为帮扶中小微供应商,同时为武汉市民带来更丰富的特色产品,中百仓储采购团队分赴湖北各地,挑选来了近百款当地特色商品。   作为武汉老字号,扬子江将带着绿豆糕、清水粽、麻糖等武汉老味道参与到此次推介活动中,扬子江食品有限公司副总经理徐祥松介绍,一场新冠肺炎疫情让公司遭受了一定的损失。今年春节前夕,随着1月23日离汉通道关闭,扬子江的春节节庆销售也几乎停滞了。徐祥松称,扬子江的糕点保质期普遍在3至4个月,抗击新冠肺炎的两个多月时间里,产品销售暂停,此前为春节生产的大批商品也成为了过期商品。“我们的压力很大”,采访中徐祥松表示,当中百仓储邀请他们加入湖北地标产品主题推介活动时,他当即答应,“作为本地大型商超,中百仓储是在为我们企业搭建平台,帮助我们恢复元气”,徐祥松表示。   除了扬子江传统糕点,还有二厂汽水、蔡甸莲藕和豆丝以及新农牛肉、黄焖圆子等特色武汉商品,都将在活动中集中呈现。同时,恩施的小土豆、房县的黑木耳、秭归县的伦晚橙等湖北其他地市商品也将集中亮相。中百仓储负责人介绍,这些产品都从源头直采,不仅帮当地农产品合作社缓解了滞销问题,也丰富了武汉人的餐桌。“希望通过湖北地标性产品主题推介活动,实实在在帮助来自湖北各地的供货商,一起共渡难关。   销售价亲民,采购价避免“价贱伤农”   “目前,以水产为例,我们市内门店一天的出货量在4-5吨,已经恢复到疫情前八成的水平。”武商超市生鲜总监叶剑雄介绍,“为了和武汉及企业共渡难关,我们的水产供应商以武汉周边东西湖、汉南为主,小龙虾则以潜江、洪湖为主。价格上,和去年相差不大。虽然,不少产区小龙虾和草鱼等水产品有所积压,但我们和合作基地仍然以签订的合作价格水平进行,一方面兼顾亲民价格,一方面避免‘价贱伤农’,鼓励农户持续稳定供应市场所需。”   供应武商超市部分门店的武汉东西湖强鑫蔬菜产销专业合作社,不仅是“十元特价蔬菜”的供应主力,也是当下市民生活逐步恢复的有力保障。“因为和武商超市签订了长期的订单农业协议,所以超市采购我们的蔬菜,价格就很稳定,不会因为市场行情出现太大的波动。这也给我们吃了定心丸。”该合作社销售经理李志方说,比如眼下上市的快生菜小白菜,超市的收购价在2-2.5元/斤,零售价在3.58元/斤左右。   疫情防控期间,该合作社为超市积极保供“十元蔬菜包”,仅莴苣就销出了374吨。“每斤还是按市场价格,超市已经把补贴发给我们了,我们的资金周转也更加灵活。”李志方介绍,眼下他们也在积极鼓励农户抢种快生菜,为武汉市民菜篮子继续保供。   为供应商出谋划策,共同回暖市场   中商超市生鲜采购总监唐礼虹介绍,为了和湖北武汉的供应商共渡难关,共同回暖市场,眼下主要与武汉周边农户、基地对接,通过他们增加储备蔬菜、水果、水产、鸡蛋等农产品储备,帮助他们拓宽销售渠道,提升周转。唐礼虹介绍,目前中商超市每天生鲜采购量超过100吨,累计为近200家中小型农产品企业提供帮助。   疫情防控期间,该超市粮油供应商之一——湖北咸宁通城县一家山茶油企业受疫情影响较大,大量货品滞销。“这几个月的零售基本归零了,我们也很着急,武汉市场占到全国市场的接近一半。”湖北黄袍山绿色产品有限公司武汉区域经理吴天星说,为帮助他们打开销路,超市专门将其公司产品列为大宗团购商品的主推商品。   记者了解到,下一步,中商超市还将重点对接湖北农副产品企业,为他们的产品谋出路。
发布时间: : 2020-04-18 浏览量 : 0
楚天都市报:老武汉的坚果糕点春节俏,每天出车15小时奔波400公里,老字号送货人披雪护送新年味

楚天都市报:老武汉的坚果糕点春节俏,每天出车15小时奔波400公里,老字号送货人披雪护送新年味

  农历庚子鼠年就在眼前,家家户户正在冲刺备年货。繁荣而红火的春节市场背后,是一群忙碌的搬运、送货人。他们是传递年味的信使,更是保障市场的卫士。接近除夕春节之前,楚天都市报推出“新春走基层之我为年货运输忙”系列报道,走近那些为年货运输忙碌的劳动者,记录他们的新春故事。   楚天都市报记者曹磊 摄影:楚天都市报记者李辉   酥糖、京果、喜圆、琪玛酥,武汉人过年最不能少的传统年味;炒米、腰果、核桃、巴坦木,男女老少春节都爱吃的坚果零食。过去的40多天里,39岁的田增均每天都要拖着2、3吨这样的主打年货,奔波在荆楚大地上,日行400多公里。   他是在武汉老字号“扬子江”工作十多年的老员工,早已习惯了春节前在路上的忙碌与奔波。他说,武汉人过年爱吃的糕点、坚果、零食都在背后的车厢里:“我送的不只是货,更是年味。”   ▲老字号送货人田增均   一天送两趟吃饭15分钟   1月15日中午1点,记者来到位于江夏五里墩街的扬子江非遗糕饼文化园时,田增均刚刚从红安县送完第一趟年货回来。   “歇一口气,争取2点之前出发。”从厢式货车上跳下来后,田增均向搭档唐祖辉交代着:“赶紧吃饭,吃完了马上搬货装车。”   此时的天空中已经飘起“带瓣”的雪花,比早上的雪籽更好看,雪势也更猛了些。   一头钻进办公楼食堂,田增均和唐祖辉一声不吭地埋头吃起饭来,风卷残垣一般。不到15分钟,碗里的饭菜吃得干干净净。   “走,去仓库,800件货还得花点时间搬上车。”田增均喝了口水,在雨雪中小跑着来到货运仓库,在同事们的合力工作下,有条不紊地将分拣好的各种年货一件一件码上叉车,推到仓库外的货车旁。   同事们站在车外传货,田增均站在车厢里码货,整个过程麻利又稳当。不一会儿,整个车厢便装满了糕点零食,有京果、酥糖、炒米、核桃,还有龙须酥、猫耳酥、麻糖、巴旦木、葵仁酥等等。   而此时距离预定出发时间的2点,还有8分钟。   送货途中   送货15小时奔波400公里   没有再做任何休整,田增均和唐祖辉一起将车厢门关好,分别跨步跃上车头的驾驶室前座,准备出发赶往武汉市内的送货点。   记者随车“出征”,只见势头更猛的雪花开始砸向挡风玻璃,只是稍微开一点车窗缝,就有冷飕飕的大风灌进来,只好赶紧把窗子关紧。   “江夏中百广场的中百仓储已经打电话来催了,那边的糕点和坚果都卖得蛮快。”唐祖辉给田增均汇报之后,货车便直奔下一站。   雪花越来越大,田增均为了保证安全,并没有加速行车。“年前这些天的时间都非常紧张,但不管多急,把年货安全送到市场里,才是最重要的。”田增均说。   田增均聚精会神地盯着前方在风雪中有些模糊的道路,这也已经是他当天工作的第八个小时。早上6点,他就发动了装好年货的车,一路送到红安、麻城的多个超市。下午则一共要给江夏、洪山区域的6个超市送货,每一个都要准时,路上不能出问题。   田增均说,每天下午把所有年货送完回到仓库得晚上10点多:“一天送15个小时的货吧,开车能跑400多公里。”   卸货   风雪中用冰水洗脸保清醒   穿越15分钟的疾风冷雪,田增均将满载着老字号年货的车开进了文化大道上的中百仓储。此时超市卸货区外,已经有扬子江的导购员在等候签单交接。   “你还是把叉车推过来,我先去卸货。”依旧是纵身跳出驾驶室,依旧是边往后车厢走边安排分工作业,田增均似乎总要把一分钟掰成120秒来用。   导购员从田增均手中接过送货单,核对无误后立即开始卸货。这时,空中的雪下得越发大了,他就站在雨雪中一个人把货从高高的车厢上往下搬,直到搭档推来叉车,两人才又形成了上下传递的搬货模式。   签单交接   记者从超市导购处得知,越靠近除夕,像扬子江这样老字号的京果、酥糖、龙须酥,以及巴旦木、核桃等传统年货消费量就大幅增加,一件件的礼盒装卖得更快:“可能是一种亲近感吧,武汉人对老字号还是会更青睐一些。”   在风雪中搬运了10多分钟,田增均顺利将送到这家中百仓储的130件年货装运完毕,突然从车里拿出一瓶水,交给搭档唐祖辉,示意将冰水倒在自己伸开的手掌上,兀自洗起脸来:“天气太冷,车开久了容易困,还要忙一下午,洗把冰水脸来保持清醒吧。”   住在公司连轴转了40余天   “下一站是沃尔玛超市,时间还挺紧张,赶快送吧!”启动货车后,田增均自顾自地说了起来,脸上还挂着未能完全擦干的水珠,凝视前方的眼神里非常镇定。   这时是下午2点40分,这位年味送货人只用不到半个小时,就完成了下午的第一个任务。   15分钟后,田增均抵达江夏纸坊的沃尔玛超市,开始又一轮百余件年货的卸货、摆码、交接。他说,市内的送货线路会安排在某几个比较集中的区域,一下午要送5、6个超市,这一天就主要送纸坊、庙山区域,但把800件年货送完,基本也要到晚上10点左右才能回公司。   卸货   按照扬子江食品的配送规则,距离武汉200公里以内的城市,都由该公司自己配送年货。所以,田增均和他的同事必须每天早上5点半起床,6点前从工厂出发到外地送货。中午送货回工厂后,下午在市内按区域再送一轮,每车货都在800件左右,重达2吨多,直到晚上10点后才能结束。   从去年12月初开始,田增均已经连轴送货“转”了40多天,一直住在扬子江非遗糕饼文化园的宿舍里:“赶紧洗洗就睡了,明天还要继续出车呢!”这位年近四十的送货人说,其实,每天有13、4台扬子江的送货车在路上忙碌。他们都是一样,用平凡的坚守,为这座城市的家庭备足想要吃的老字号年味。
发布时间: : 2020-01-17 浏览量 : 0
长江日报:穿汉服、点朱砂、做糕饼……武汉老字号“扬子江”办起观光工厂

长江日报:穿汉服、点朱砂、做糕饼……武汉老字号“扬子江”办起观光工厂

  长江日报-长江网12月18日讯(记者冯爱华)“这里看起来根本不像食品工厂啊!”近日,研学参观扬子江非遗糕饼文化园的华中师大一附中学生们发现,与传统工厂或景点相比,这里有全新的体验:在透明通道参观糕饼生产线,在非遗文化馆穿汉服、点朱砂、动手做自己的糕饼。   ▲(图为华中师大一附中学生们参观非遗文化馆)   据了解,老字号“扬子江”变身观光工厂后,其打造的武汉首家集传统文化、旅游观光于一体的非遗传承保护园,正式运营2月余,接待游客近4万人。   老武汉人心中,“扬子江”是一种记忆——带油皮的牛奶、煮开的奶糕、泡在茶杯中的京果,承载着几代人的乡愁味道。其食品品牌创建于1956年,不仅是首批湖北老字号,“扬子江传统糕点制作技艺”也被列为湖北省、武汉市两级非物质文化遗产代表性项目。   上世纪90年代,改制后的扬子江走上了规模化生产的道路。随着江夏新园区的竣工投产,扬子江又在文化旅游融合的道路上展开新探索。   长江日报-长江网记者看到,园区中散落绿荫、广场、亭阁、流   水,非遗糕饼文化长廊则正在兴建中,据称这里未来将展示与二十四节气密切相关的糕饼文化。走进糕饼生产车间,还未见到实物,沁人心脾的芝麻香气已扑面而来,全封闭的参观通道位于车间上方,隔着玻璃可以看到工人抖着笸箩给港饼沾上芝麻,或是将酥糖在糕粉中一遍遍滚匀……与流水线生产不同,这里保留着传统糕点制作的工序,许多环节必须人工完成。   ▲(图为体验动手做糕点)   “糕饼在中国有3000年的历史,它伴随中国人的一生,出生、结婚有喜饼,做寿有寿礼……”5000平方米的“百遗工匠”非遗文化馆内,不仅展示了湖北悠久的糕饼文化历史、古法工艺,也再现了抓周、婚礼、祝寿的场景。与其他工业游不同,非遗是贯穿始终的主题:在戏台看传统曲艺,换上汉服上国学课,正衣冠、点朱砂、敲智慧锣,在婚礼、寿堂的复原场景听故事,还能在手工课堂上DIY自己专属的糕点。这些体验活动既融入了传统文化,又有符合现代人趣味的设计,颇受小朋友的喜爱。   “百遗工匠”非遗文化馆馆长叶韦志曾在台湾从事观光工厂业,在他看来,这是将非遗文化与观光工厂模式相结合的新形态。“台湾的观光工厂曾经盛行一时,仅小小的新北就有10多家。在武汉这里我们是第一家,观光工厂的市场潜力巨大,如果能够串点成线、可以带活一片。”据介绍,自9月底文化园正式开放,已接待近4万游客,吸引了武汉大学、澳门大学、华师一附中、首义路小学等来此开展校园交流、研学活动。作为非遗文化体验景点,文化园也被不少旅行社列入江夏游线路。   ▲(图为点朱砂)   扬子江食品相关负责人介绍,投资千万兴办非遗糕饼文化园,不仅是食品主业的延伸,更在本地老字号中首次探索非遗和旅游融合。目前看来,旅游为非遗开拓了新的市场,非遗为品牌带来持久影响力,旅游观光、非遗传承、企业发展形成合力。   市文旅局非遗处负责人表示,扬子江非遗糕饼文化园是武汉第一家非遗+研学+旅游的非遗传承保护园,也是我市非遗生产性保护利用示范基地的典型。它在挖掘老字号品牌资源与价值,结合旅游观光发展,走出了一条新路。   链接:   非遗需要注入更多“活”水   当工厂面临关闭,观光工厂的兴起,让它们重现活力。   当非遗面临保护难题,旅游会是让它们“活”过来的那股清泉吗?   上世纪七八十年代,台湾凭借着代工模式和出口导向的政策,工业经济实现了巨大的突破。因为长期依附在生产驱动的产业链中,以至于在工业浪潮过去之后,留下一大批即将被淘汰掉的工厂。与此同时,西方国家尤其是欧洲兴起“观光工厂”浪潮,将废弃的工厂重新改造,赋予文化内涵,供旅客实地体验参观。   面临危机,台湾制造业抓住了“观光工厂”这根救命稻草。许多工厂效仿欧美、日本,转型为保有生产制造又开放厂区观光的“观光工厂”。每一家“观光工厂”都拥有独特的观光主题,不仅呈现美化后的厂区环境,也提供产品制程参观、文物展示、体验设施等服务,是集“知性”与“休闲”于一身的新兴旅游景点。数据显示,2016年台湾有133家“观光工厂”,年度游客高达2210万人次。   如今,当非遗保护备受社会关注,引入旅游、在生产中活态传承不仅为一些非遗项目带来生机,也为非遗保护提供了可贵的探索。南京秦淮灯会,将非遗项目与“吃住行游购娱”旅游要素深度结合,成为秦淮旅游的核心支撑和代表作;景德镇古窑景区,恢复传统制瓷作坊与红店,并复建复烧11座不同时期的典型瓷窑,让传统的文化通过旅游被重新发现,也使景区重新焕发活力;湖北十堰,通过保护、传承与弘扬传统节日“郧西七夕”,带动地区旅游业差异化、可持续性发展。这些案例,为非遗和旅游的相融相助做了生动的注解。   让非遗在生产中活态传承,武汉也有先例。2018年,叶开泰文化街区作为非遗生产性保护示范基地全新开放,它所构筑的中医药产业生态,不仅是“前店后厂”,也是旅游景点。“只有真正回归人们的生活,非遗才具有蓬勃的生命力。”武汉市非遗保护人士说。
发布时间: : 2019-12-19 浏览量 : 0
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